COMÉRCIO&INDUSTRIA - RESTAURANTE BEM DISPOSTO NA COMPORTA

Quarta, 15 Maio 2024 06:30 | Actualizado em Domingo, 16 Março 2025 09:43

Restaurante O Bem Disposto renasce na Comporta

Um convite a degustar pratos tradicionais entre o campo e o mar

Juntar familia e amigos à volta de uma mesa que honra a gastronomia portuguesa e os produtos locais, é a proposta do novo restaurante O Bem Disposto, localizado num ambiente idílico campestre entre a Comporta e Alcácer do Sal. O nome é reconhecido por muitos dos fãs das propostas gastronómicas e da famosa paella de Luis Baptista, que durante 7 anos liderou um dos mais reconhecidos restaurantes de Campo de Ourique. O conceito mantém-se, assim como o nome e os pratos clássicos da carta com sabores genuinamente portugueses, em torno da qual cresceu uma comunidade de amigos e “habitués”, para encontros à volta da mesa, num ambiente descontraído. Mas a nova versão de O Bem Disposto tem muito mais por desvendar. Ao mentor do projecto juntou-se a filha, Mariana Baptista, o que se traduziu numa carta e ambiente que refletem o encontro de duas gerações e experiências na restauração distintas, com uma carta alargada a propostas mais leves, com algumas influências internacionais e uma apresentação contemporânea.

Conhecer O Bem Disposto é uma experiência a vários níveis. Localizado em plena Herdade de Montalvo, assim que se entra, o ritmo desacelera e o amplo espaço decorado com materiais naturais e uma esplanada aberta à natureza, convida a relaxar.

Uma ótima ementa, repleta de ingredientes frescos, de grande qualidade e sempre que possível locais, faz parte desta história de sucesso.

Nas entradas destacam-se vários petiscos típicos da Península Ibérica como Gambas Ajillo, Croquetes de cogumelos e presunto, Salmorejo com presunto crocante, Paínho Ibérico ou Perdiz de escabeche com tostas de pão alentejano.

Entre os pratos principais, as propostas de carne continuam a estar entre os preferidos, em especial o Fondue de Vazia, os Abanicos de porco preto grelhados e os Bifes (à portuguesa e 4 pimentas), sendo esta uma ótima oportunidade de “matar saudades” do famoso bife “Bem Disposto”, que levou tantos fãs a Campo de Ourique. A incontornável Paella Negra com Aioli, com frutos do mar e tinta de choco não é apenas uma das especialidades mas sim um dos ex-libris que não se pode deixar de experimentar.